کافه فایل | مرجع فایل های آموزشی
جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران
جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران که یکی از منابع مهم کنکور کارشناسی ارشد صنایع غذایی و مورد توجه طراحان کنکور ارشد می باشد رو به صورت PDF در 194 صفحه با ورود به لینک داده شده می تونید دانلود کنید.
فهرست مطالب جزوه تکنولوژی لبنیات :
مقدمه
کلیات
مروری بر خواص فیزیکی، شیمیایی و فیزیکوشیمیایی شیر گاو
- چربی ها
- مواد ازته
- لاکتوز
- املاح
- ویتامین ها
- آنزیم ها
- میکروب های شیر
دوشیدن، بهداشت و جمع آوری شیر
- سرد کردن شیر
- نحوه ارزیابی بهای شیر
- جمع آوری شیر
مراجع مورد استفاده در تهیه بخش های گذشته
تکنولوژی شیرهای مصرفی
- پاستوریزاسیون شیر
- استریلیزاسیون شیر
- سایر روش های نگهداری شیرهای مصرفی
تکنلوژی شیرهای غلیظ
شیرهای خشک
شیرهای تخمیری
فرآورده های چرب شیر
- خامه
- کره
- روغن حیوانی
بستنی سازی
پنیرسازی
راهنمای خرید و دانلود جزوه تکنولوژی لبنیات دکتر احسانی دانشگاه تهران
شما می توانید با کلیک بروی دکمه افزودن به سبد خرید سفارش خود را ثبت و بعد از آن فایل را دریافت نمایید
شما می توانید این مجموعه را به روش های زیر دریافت نمایید.
۱- دریافت از طریق ایمیل
۲- دریافت از طریق دانلود
شما می توانید سفارش فایل را به روشهای زیر پرداخت نمایید.
۱- واریز به حساب یا کارت به کارت
۲- پرداخت آنلاین
برای پرداخت از کلیه کارتهای عضو شتاب میتوانید استفاده نمائید.
بعد از پرداخت آنلاین لینک دانلود فعال و نمایش داده میشود ، همچنین یک نسخه از فایل همان لحظه به ایمیل شما ارسال میگردد. در صورت بروز هر مشکلی،میتوانید از طریق تماس با ما پیغام بگذارید و یا در تلگرام با ما در تماس باشید.
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
هنوز هیچ نقد و بررسی وجود ندارد.